Habiendo establecido el estándar para la excepcional cocina italiana en el norte de Texas con Sprezza, Nonna y Carbone's, el chef Julian Barsotti rinde homenaje a la comida italiana-estadounidense con salsa roja de la vieja escuela con Fachini. El menú se centra en versiones sensacionalistas de clásicos, incluida la famosa lasagna boloñesa boloñesa 100 de Barsotti, además de mariscos, ternera y carnes de primera calidad al horno. Llamada así en honor a la abuela paterna de Barsotti, Fachini tiene un animado bar que sirve cócteles italianos tradicionales. Piense: spritzers, Negronis magistralmente mezclados, y una lista de vinos bien pensada que se complementa perfectamente con cada bocado equilibrado por expertos.