El punto de acceso más nuevo de Dallas es One Cool Bar: esta importación de restaurantes de California ofrece un escape íntimo

LEl mes pasado, bajo las luces blancas que brillaban a lo largo de los robles con dosel de Highland Park Village en Dallas, nos acomodamos en el restaurante recién inaugurado Barra de honor, donde un asiento junto a la chimenea del patio era el lugar perfecto para tomar una copa. Fue una de las primeras tomas frías de la temporada, pero el calor del fuego y los vasos de pinot noir nos mantuvieron calientes.

Escondido entre Rag & Bone y Market, esta ubicación es la primera fuera de California, pero ofrece gran parte de la misma comida estadounidense clásica que se sirve en Beverly Hills y Montecitoencarnaciones: el atún de aleta amarilla en salsa shiitake ponzu, la jugosa hamburguesa de honor y el sándwich de pollo crujiente favorito de culto (pollo frito con suero de leche cubierto con ensalada de col picante, una rebanada de tomate gruesa y queso suizo), y el martinis de ginebra y el Jackrabbit ( Tequila, Campari, zumo de pomelo, menta).

Bar de Honor en el interior, HP Village

Honor Bar es un concepto de Hillstone Restaurant Group, que también opera puntos calientes de Dallas I + D Kitchen y Hillstone. Con cabinas íntimas, vigas de madera a la vista en el techo y paredes de piedra gris, los ambientes de cabinas elegantes de Honor Bar son un lugar íntimo donde las conversaciones de almuerzo y cena se arremolinan entre empresarios apuestos, miembros de la comunidad de Highland Park y compradores recién llegados de una juerga a Hermès.

Barra de honor, 26A Highland Park Village, 214.780.0956.